Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna Tarifi
Kremalı mantarlı tavuklu makarna tarifi
Mutfak: İtalyan
Süre: 20 dk
Makarnanın seveni çoktur. Hem doyuran hem de mutluluk veren yiyeceklerden birisi olan makarna, sade haliyle de, soslu halleriyle de oldukça cazip bir öğündür. Makarnanın türü, pişirme şekli ve sosu her damağa göre değişir. Bu yazıda size kremalı mantarlı tavuklu makarna tarifi vereceğiz. Kremayla bağlanan, mantar ve tavukla protein kazanan ve daha da lezzetlenen makarna, tek başına menü olabilecek kalibre ve zenginlikte bir yemek. Harika bir öğlen öğünü olabilecek bu enfes lezzet, kremalı mantarlı tavuklu makarna için gelin malzemeleri sayalım ve yapımına geçelim.
Kremalı Mantarlı Tavuklu Makarna Tarifi Malzemeleri
- Yarım paket burgu yahut penne makarna
- 8-10 adet mantar
- 1 paket (200 ml) çiğ süt kreması
- 1 adet küçük kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 parça tavuk göğsü
- 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Kurutulmuş yahut taze fesleğen
- Tuz
- Karabiber
Kremalı mantarlı tavuklu makarna yapılışı:
- Kuru soğanı ve sarımsağı incecik kıyın.
- Tavuk göğsünü önce enine iki parçaya bölün daha sonra bu parçaları jülyen biçimde doğrayın.
- Mantarları pişince erimeyecek, ağza gelecek irilikte doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları ilave ederek soteleyin.
- Ardından tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu bırakana kadar pişirin.
- Tavukları eklediğinizde ayrı bir tencerede makarnanın suyunu ve tuzunu koyun. Makarnalarla sos aynı anda pişmeli ki birbirlerine karıştıklarında anında uyum sağlayabilsinler. Bu husus oldukça önemli.
- Tavaya mantar ve sarımsakları ilave edin.
- Tüm malzemeyi biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın.
- Tavuklar bıraktıkları suyu çekmeye başladığında siz de diğer kaynayan tencereye makarnaları atın.
- Makarna haşlanırken siz suyunu çekmiş tavuklara kremayı ilave edin ve 3-4 dakika boyunca yani krema yoğunlaşıp kıvam alana kadar pişirin.
- Sosa tuz ve karabiberi ilave edin.
- Makarnalar dişe geldiğinde süzün. Makarnayı çok pişirerek yumuşatmayın. Hem lezzeti azalır hem de glisemik indeksi yükselir. Hafif diri, al dente haşlayın. Bu da yaklaşık 8 dakikalık bir süredir.
- Haşlayıp süzdüğünüz makarnayı tavadaki sosun üzerine ilave edin ve maksimum 1 dakika da bu şekilde sosla pişirerek sosun makarnanın içine nüfuz etmesini sağlayın. Ama bu süreyi uzatmayın; zira makarnanız fazlasıyla yumuşayarak hamurlaşabilir.
- Sosla iyice harmanlanan makarnayı servis tabağına alın ve ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine fesleğen serpiştirerek servis yapın.
Nefis makarnanız hazır:) afiyet olsun 🙂
Bütün tariflerimize göz atmak için buraya , mağazamızdaki ürünlerden satın almak için buraya tıklayabilirsiniz.
