Şakşuka yemeği nedir ?
Akdeniz’in meşhur lezzetlerinden biri olan şakşuka, sebzelerin kavrulup üzerine sos dökülmesiyle hazırlanır. Genellikle et ve balık yemeklerinin yanında meze olarak sunulan bu besin, Arap mutfaklarında da tüketilir. Yapımı yöreden yöreye değişse de, ana malzemeleri patlıcan, biber ve domatestir. Sindirim sistemini rahatlatmasının yanı sıra vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını da karşılar.Malzemeler hazırsa şakşuka tarifi ‘ne geçebiliriz.
Şakşuka Yapımı
- Kaç Kişilik : 6 kişilik
- Hazırlama Süresi : 10 dakika
- Pişirme Süresi : 15 dakika
Gerçek Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler :
Malzemeler
- 5 patlıcan
- 1 dolmalık kırmızı biber
- 1 dolmalık sarı biber
- 1 sivribiber
Domates sosu için
- 6 domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Üzeri için
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Kolay Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır :
- İlk olarak patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın. 10 dakika tuzlu suda bekletin.
- Ardından süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Biberleri temizleyip eşit büyüklükte şeritlere kesin.
- Domates sosu için, domatesleri soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp domatesi soteleyin. Salçayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın.Suyunu çekene kadar pişirin.
- Ayçiçek yağını tavada ısıtıp sırasıyla patlıcanları ve biberleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Kızaran sebzeleri servis tabağına alın.
- Ortasına sosun üçte ikisini döküp üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırdığınız süzme yoğurdu ilave edin.
- Şakşukayı, klasik köfte veya mutancana ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Şakşuka Yapımı Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarif için gerekli olan patlıcanların, körpe ve çekirdeksiz olmasına özen gösterin.
- Tarife başlamadan önce patlıcanları suda bekletmeyi ihmal etmeyin. Bu sayede acılıkları daha çabuk gidecektir.
- Dilerseniz şakşukanın içerisine patates de ilave edebilirsiniz. Patatesleri kızartıp sosu dökmeden önce patlıcanlarla harmanlamak yeterli olacaktır.
- Servis tabağına mutlaka kağıt havlu koyun ve sebzelerin yağını salmasını bekleyin.
1 Porsiyon Şakşuka Kalori Ne Kadardır?
- Sebzelerle harmanlanan şakşukanın bir porsiyonu, yaklaşık 65 kaloridir. Yağ miktarını azaltarak diyet listelerine de ekleyebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu olmasıyla bilinen sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, akşam öğünlerinde sunabileceğiniz patlıcan oturtma tarifine göz atabilirsiniz.
- Şakşukayı SMH marka granit kızartma tencereleri ile sağlıklı ve güvenli bir şekilde yapabilirsiniz.Tencereleri uzun süre kullanabilirsiniz.Çok memnun kalacağınızdan eminiz :). Diğer kızartma tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.Nefis yemek tariflerimizin tamamına göz atmak için burayı tıklayabilirsiniz.
